人到夏天,就没什么胃口,饭菜也偏爱简单。
于是煮些清粥,再开几瓶酱菜,就算是夏季佳肴了。
这可不是将就!因为夏之味就在这些冰冰的罐头和酱菜里啊!
罐 头
豆豉被浸得油黄发亮,鲮鱼片也是硬邦邦的,这盒貌似与美味相去甚远的罐头,却是本尊君儿时过泡饭的佳肴,味蕾上的美好记忆。虽然厚重的咸味几乎遍及了罐中每处,干吃很快会发齁,但一配上饭,简直是天作之合了!究竟是米饭冲淡了盐渍的咸味,还是盐渍润色了米饭的寡淡,根本不重要了!(不过出于健康考虑,还是少食为妙)
出身深海的金枪鱼,营养价值非常高 (妈妈再也不用担心我吃罐头而没营养了)。因需远洋捕捞,一出海又是几个月,所以大部分打捞上的金枪鱼只能冷冻,最终被做成了鱼罐头。在制作方法上分水浸和油浸,水浸清爽,油浸浓郁。东远是水油混合,呈块状,所以咸淡适中,夏天吃也很合适。作为新晋下饭速食,米饭、面条、切片面包,它全都能hold住,而且在蔬菜色拉上盖上金枪鱼块,像是“化腐朽为神奇”,吃草都觉有滋有味了!