海派咸味西点代表的“咖喱牛肉饺”,必要现烤现吃,口感才是一流。若是店面不够大,连设备都放不下,所以也不是每间店都能吃得到。上好牛肉剁随后炒熟,与咖喱、香料、黄油搅拌,包入酥皮烤制。别看小小一只,一口咬下,馅料却仿佛是涌入口中,浓郁的咖喱味道还带点微辣,简直称得上“惊艳”!
吃完咸的再来点甜的,曾经险些在上海滩近乎绝迹的“哈斗”,也是识货的老底子上海人最爱。外型上有点像手指奶油泡芙,但质地更坚硬一些,正统的要分三层:最外面一层是浇注在面包外胚上的巧克力浆。或许为了口感清爽,老大昌用的是奶油浆,烘烤冷却后,变成一层厚厚的外衣,再撒上白嫩嫩的杏仁片收尾。其次一层是松软的面包酥皮,既酥且韧。最后一层是黄油打发的白脱,代替传统鲜奶油,口感更为绵实。别看这哈斗个头十足大,因为烤发的缘故,咬下去倒是酥软的。夏天时好蘸着凉牛奶吃,又是一种滋味~