上海生煎馒头"没小时候好吃了"?还有这几家老店!实探→

    都知道上海人的心头好少不了它……黑色芝麻，撒碧绿葱花，底板焦香四溢，肉馅心饱满带汤……提到上海特色小吃，生煎馒头是绕不过去的“顶流”，前有萝春阁、大壶春，后有东泰祥、丰裕，说是“神仙打架”也不为过。

    然而，生煎味道参差不齐，“没有小时候好吃”的评论时有所闻。是“老字号”制作手艺青黄不接，还是菜场小店“拉垮”整体水平？

　　老字号：多慕名打卡早午市闹猛

    不久前，有网友发帖诉说在云南路某老字号生煎店吃出“一包气”：进店时想尝尝热腾腾刚出锅的生煎，特地等灶口换成一整锅生煎时去柜台下单，却不料拿出来的生煎没有丝毫热气。

    坐下一尝，虾仁凉透了，没有汤汁，外底疲软，內底湿哒哒，口味也不鲜。再看某点评，多年前，这家老字号就开始这番操作了，总有一锅早早煎好的生煎，半凉不热的给消费者，砸上海生煎的招牌。

　　老字号这样躺平，不应该！记者为此到多家老店探访。第一家——东泰祥生煎！

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