一阵春雨一批笋，上海人土灶春笋两吃留住春天

　　谷雨节气前后，雨水增多、气温升高。一阵春雨一批笋。

　　竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳，春笋味道清淡鲜嫩更是被誉为“菜王”。每年4月至5月是吃春笋的最佳时节，喜爱吃笋的上海人几乎顿顿是“笋菜”。春笋的吃法多样，荤素百搭，喜欢清雅的味道可以炖汤或者清炒，喜欢浓郁的味道可以与肉一起红烧或者干煸，在奉贤的农村里，如果想不到要吃什么菜，村民们就会选择制作两道最简单也是最喜爱的“笋菜”下饭。今天就跟随南桥镇六墩村的吴阿姨学做农家春笋两吃吧！

　　通常乡下的竹园里就能挖到新鲜的春笋。吴阿姨说，笋要挑选矮胖的，这样口感会更嫩。

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