乳糖不耐受?这些食品也能补钙
数据来源:《中国食物成分表标准版》第6版
酸奶保留了牛奶的蛋白质和矿物质,在生产过程中,将乳糖转化为乳酸等有机酸,从而易于人体消化吸收。
GB 19302-2010《食品安全国家标准发酵乳》(点击阅读标准)将酸奶分以下发酵乳、酸乳、风味发酵乳、风味酸乳等4种。因此选购时,首先要看外包装上的产品类型,避免买到披着酸奶外衣的饮料。
奶酪可以看作浓缩的牛奶,目前市场上有许多奶酪零食,大多都是再制干酪。
GB 25192-2022《食品安全国家标准再制干酪和干酪制品》(点击阅读标准)规定,再制干酪以干酪(比例大于50%)为主要原料,添加其他原料,添加或不添加食品添加剂和营养强化剂,经加热、搅拌、乳化(干燥)等工艺制成的产品。
本文来源:上观 作者: 责任编辑:赵瑜