小心!这4种隔夜菜太危险,宁可浪费也别吃
隔夜银耳蘑菇
很多人会炖一锅银耳汤放在冰箱里,分好几次吃。但这样的做法其实是很危险的!一般来说,干制的银耳和菇类,不论是室内栽培或野外采集,亚硝酸盐的含量相对蔬菜要低。但是,如果室温泡发过久,或煮熟后放的时间较久,不仅食用后导致亚硝胺的生成增加,而且也比较容易滋生细菌,如果再有储存不当存在产生黄杆菌毒素的可能性,吃了之后就会出现腹痛、腹泻等症状。
【小贴士】:银耳汤密封好放冰箱里冷藏1-2天,是可以的;但超过3天,最好别喝了;而碗里吃剩下的银耳,如果没有冷藏储存,第二天最好就不要吃了。
本文来源:综合上海黄浦 作者: 责任编辑:MIST