“春分”养生药膳：脆藕陈皮荔枝肉，二十四节气二十四道风味｜市消保委保健办

　　如何挑选陈皮？

　　1、看一看，一般来说颜色较浅的陈皮年份较短，而颜色较深的陈皮则是多年的陈皮，品质较好。陈皮的外形，最好是挑选一些整片较为完整，没有较多破损的陈皮。

　　2、闻一闻，一般来说如果闻到的香味比较刺鼻，那么说明这样的陈皮年份比较短。

　　3、尝一尝，一般来说如果味道比较苦涩，那么说明这样的陈皮年份较短，或者品质较差。

　　4、捏一捏，如果陈皮比较脆，轻轻就可以掰断，一般来说这样的陈皮品质较好。

　　5、陈皮的外形，最好是挑选一些整片较为完整，没有较多破损的陈皮。

　　上海市消保委特聘专家：

　　盛昭园，博士，主任医师。上海中医药大学硕士研究生导师，上海中医药大学附属上海市中西医结合医院传统医学科、重症肌无力科主任，上海中医药学会神志病分会副主任委员、内科分会委员，中华医学会心身疾病分会委员、中国中西医结合学会心血管病分会委员。上海市优秀青年中医临床人才、全国第六批师承继承人。

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