明确价格卫生标准 北京规范养老助餐点

　　“其实，这一次印发的政策只是北京规范养老助餐市场‘政策包’中的一项，接下来，本市还将进一步出台政策性规定，明晰养老助餐补贴发放等内容。”知情人士透露。对此，中国老龄产业协会研究室副主任郑志刚直言，这一轮北京面向老年餐产业制定的系列政策，可谓是整个行业期待了十多年的“游戏规则”，将推动历经起伏的养老助餐市场加速市场化改革、迈入可持续发展的良性轨道。

　　郑志刚告诉北京商报记者，十多年前，北京提出老年餐桌“全覆盖”至今，全市的养老助餐市场历经数轮“洗牌”，一批又一批的业内外资本不断涌入，野蛮生长的老年餐，确实需要更完善的游戏规则去规范和引导。

　　有提供老年餐服务的企业负责人透露，五六年前，曾有一批餐饮企业积极表态称：要抓住老年人的“胃”，面向他们设计产品和服务，同时，还有企业砸重本在北京投放了不少智慧养老自助售餐机，信心满满地准备抢占居家老年人刚需的就餐市场。当时，有餐饮企业负责人曾为北京商报记者提供了这样一组数据，以每位老人一天餐饮消费20元计算，北京300余万老年人每天的餐饮花费就至少在6000万元，一年直接花费就超过200亿元。

　　“然而不到一年，自助售餐机连连亏损、餐饮企业相继退出，人们对养老助餐的未来十分迷茫。”该负责人坦言，“当时，业界甚至用‘鸡肋’来形容老年餐业务。”

　　根据此前市政府提交的关于《北京市居家养老服务条例》实施情况的报告，2015年北京市曾投入资金4495万元开展养老助餐服务体系试点、培育养老助餐特色品牌。但即便如此，2016年初，有机构公布统计数据显示，北京全市的老年餐桌已经从最多时的4500个降至约3600多个。

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