要说全上海最好吃的面馆 阿拉大杨浦不在怕的
2020
04/20
08:42
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05
小弄堂
地址：四平路1958号
开在街边的“小弄堂”，和上一家“于阿姨”如出一辙，也是一对上海老夫妻开的。
到店已经是下午时分，店里没有客人，看起来和我爸年纪差不多大的爷叔正坐在角落一角刷手机，厨房间隐约看到带着围裙的阿姨正在切菜，本来对这里并没有抱什么大期待，直到我点的单上桌......
红烧肉拌面
19元
不要问我，小二你怎么又点肉啊......哈哈，这不是猪肉涨价了吗，不得借着公费吃喝疯狂点肉吃（其实就是嘴馋罢了）。
言归正传，这碗面端到我面前，我的眼睛从“李荣浩”瞪成了“赵薇”。我滴怪怪，这家的量也太多了吧，约莫七八块，一些面馆给你三四块就打发了事，好一点的五六块撑死。
红烧肉虽然不大，但是每一块都相当挺刮。皮肥肉瘦肉组合的分层，还没开吃，我的哈喇子已经流到了肚脐眼儿。
大小正好能将其一口塞进嘴，诶哟，简直和我家里的味道一毛一样了。红烧肉不算那种一抿就化开的酥烂口，皮和肥肉都保留有一定的弹性和张力，肉质扎实，丝丝入味，不会塞牙让人感到难嚼。
最好的吃法是将肉放在拌面底下微微焐热几秒，这样整体口感会更好。拌面也是充满灵魂，加了一勺勾人的红烧肉汁，无敌了。
啊哈，没想到拌面送的汤是绿豆汤耶，本就喜欢咸甜一起吃的我表示灰常满意。
酒酿水铺蛋
10元
在不知道吃面随餐送绿豆汤的情况下，我还点了个甜口的酒酿水铺蛋想转换下心情。10元一碗，里面有俩蛋，除此以外就是酒酿和白糖。如此简单的一碗，却吃出家里的味道，冬天若是喝上这一口温热的汤，简直甜到心尖儿。
本文来源：魔都食鉴局 作者： 责任编辑：六六
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