上海人的早餐江湖 一些上海人可能都没吃过

　　 锅贴皮薄汁多

　　 外皮被煎的酥脆透亮

　　 隐隐可以看到饱满的肉馅

　　 一口下去，肉汁四溢~

　　 小笼是上海最经典的小吃之一

　　 大到五星酒店，小到街边小铺都能“插一脚”

　　 薄薄的皮里面裹着一块敦实的肉馅

　　 “轻轻提、开小窗、蘸香醋、一口闷”

　　 早上来一笼，色一~

　　 烧卖和小笼异曲同工

　　 都是面皮包馅儿上笼蒸的做法

　　 糯米混合着肉末、香菇粒、蔬菜丁

　　 鲜味被层层锁住、口感丰富

　　 小馄饨以前多出现在流动摊子上

　　 摊贩会在深夜用木柴烧火煮馄饨

　　 然后打着竹板叫卖

　　 所以小馄饨老早又叫柴爿馄饨

　　 捏的又小又薄的小馄饨

　　 中间点上鲜肉，沸水一滚即起

　　 撒上葱花、虾皮和鸡蛋丝

　　 就是一碗治愈身心的美味

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