在上海，有一种傻，叫做以为上海只有生煎包！

    七宝白切羊肉

    七宝老街白切羊肉出了名，所以基本上家家熟食店都卖白切羊肉。很多人到七宝去就是为了尝一尝那边的白切羊肉的。

    白切羊肉和一般熟食店里买的不一样，熟食店里买的是冷冻的羊肉，但是白切羊肉就不一样了。白切羊肉贵在两个字——新鲜，新鲜一出场，自有三分滋味！

    爆鱼

    爆鱼又称熏鱼，是上海宁非常喜爱的特色鱼制品哦！它的制作工艺和配料简便，色、香、味俱美，宜于直接食用，当然，也会把它当做面的配菜吃~

    绝口老弄堂的爆鱼，外酥里嫩，干净放心，才能让食客们吃了念念不忘。除了火候和油温的控制，这里的鱼也是选用养殖了一年的生态鱼，炸熟了不会缩水，肉质也比较有弹性。

    另外，要反复炸三次才能让鱼的肉质鲜嫩不老。正因为做爆鱼的工序复杂，耗时较长，为了防止顾客来排队购买却空手而回，因此用提前电话预订的方法，保证想吃的客人都能买到新鲜爆鱼。

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