每次买猪肉都犯愁！到底买哪块，做菜才好吃呢

    4，猪展肉(我们这儿，也叫猪肘子肉)

    部位：猪蹄髈上的肉，是里面最好的一块肌肉，用刀剔下来之后就是猪展肉也称为猪蹄膀，骨头分为两段就用来熬汤，骨头中就会有骨髓油，肉分为大、小展，表面看有很多白色的筋腱。

    特点：脂肪少，瘦肉多，味道清淡。

    推荐菜谱：冰糖猪肘、白切猪肘、冬瓜猪展汤、山药栗子猪展汤

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