13道很适合冬天的汤菜 足不出户养生族的挚爱

　　小白菜丸子汤

　　食材：

　　猪肉馅、小白菜、葱花、鸡蛋、花椒面、淀粉、姜、清水、小虾皮儿

　　做法：

　　将肉馅加入切的细碎葱花、姜末、花椒粉，顺一个放向略搅。

　　加入一个鸡蛋，继续顺一个方向搅匀。

　　加入盐、干淀粉。

　　搅打均匀。

　　汤锅加少量的油，用葱花、姜片炝炒。

　　出香味后，撒少许花椒粉，翻炒，倒入清水煮沸。

　　盛一碗冷水，用来蘸勺子，每次舀肉馅前，都蘸一下冷水，很容易将肉馅甩入锅中。

　　用勺子前端，舀一点肉馅，甩入锅中。

　　全部肉馅都制成丸子后，盖盖煮几分钟。

　　加适量盐，转大火，下入洗净的小白菜。

　　待几分钟后，白菜略熟，放入小虾皮提鲜。

　　继续煮一分钟后，关火即可。

　　冰糖杨梅汤

　　食材：

　　杨梅适量、冰糖随口味添加、清水适量

　　做法：

　　杨梅洗干净，用淡盐水浸泡半个小时后，捞出备用。

　　取一口锅，放入洗干净的杨梅、冰糖，加入适量的清水，熬煮到水的颜色变得深红，冰糖溶化即可。

　　放冷后可以引用。放入冰箱冰镇后效果更佳。

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