煮饭是用热水还是冷水 经常煮饭的你真的知道吗

　　 7.水开后放蒸鱼

　　 蒸鱼或蒸肉时

　　 待蒸锅的水开了以后再上屉

　　 能使鱼或肉外部

　　 突然遇到高温蒸汽而立即收缩

　　 内部鲜汁不外流

　　 熟后味道鲜美，有光泽

　　 8.煮肉用冷水还是热水

　　 煮肉汤时

　　 应先将水烧开再放肉

　　 煮牛肉用开水

　　 味道特别香

　　 鲜肉煲汤

　　 应等汤开后下肉

　　 用腌肉煲汤

　　 应冷水下料

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