煮饭是用热水还是冷水 经常煮饭的你真的知道吗

　　 9.炒肉丝加水更嫩

　　 炒肉丝、肉块加少许水翻炒

　　 可以控制和弥补爆炒肉时水分损失

　　 中途加清水不仅可以避免糊锅

　　 而且还可以使肉质比不加水的鲜嫩~

　　 10.鸡蛋加温水更香

　　 蒸鸡蛋羹时用温开水搅

　　 这样蒸出来的蛋羹

　　 比用冷水调的蛋羹更加鲜嫩~

　　 煎鸡蛋时

　　 在蛋的周围洒几滴热水

　　 可使蛋黄完整

　　 表面更光滑

　　 这样煎出来的鸡蛋表面凝固了

　　 但是里面还是溏心的

　　 炒鸡蛋时

　　 一个蛋加一汤匙温水搅匀

　　 就不会炒“老”

　　 且炒出的蛋量多

　　 松软可口

　　 煮鸡蛋时

　　 先将蛋放在冷水里浸湿

　　 再放进热水里煮

　　 蛋壳便不会破裂并且容易剥皮

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