煮饭是用热水还是冷水 经常煮饭的你真的知道吗

　　 5.炖鱼、骨汤、鸡汤用冷水

　　 清炖鱼要用冷水

　　 这样鱼汤才会没有腥味

　　 但必须一次放足水

　　 如果中途加水

　　 会减少原来的鲜味~

　　 6.煮鸡汤时应用凉水，并逐渐加温

　　 煮沸后用文火慢炖

　　 如发现水太少

　　 应加开水

　　 切不可中途加冷水

　　 以免汤的温度突变影响味道

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