快来看看 魔都上海人心中的浇头面前10名
爆鱼面的浇头爆鱼,上海又叫熏鱼,事实上爆鱼和熏鱼在制作工艺上有差别的。上海熏鱼在青鱼块炸好后充分浸入酱汁,味重浓郁,口感有韧劲。
推荐面馆
/ 绝口老弄堂爆鱼面馆 /
想吃爆鱼面,全上海最不能错过的一家,“绝口老弄堂爆鱼面馆”,上海最嚣张霸气的餐厅之一。在弄堂的深处,但是人气超级旺!
很多上海人对它有着深深的喜爱之情,招牌爆鱼面堪称一绝,吃上一口,儿时的记忆瞬间涌上心头,绝对海派更是冒着大雪,不惜前去拔草!米道伐要特灵!
人均:21元
地址: 嘉善路53号(近淮海路)
/ 刘锡安大师奥灶面 /
奥灶面的汤头是十分有讲究的,分为红汤和白汤两种,将两者分别熬制以后再拼在一起,使汤头口感浓厚,味道鲜美。
大块的鱼肉酥脆不烂,厚实不焦,鲜嫩多汁,酱汁的味道被肉质完全收进去,吃起来酱香味十足,甜蜜蜜的味道深得食客的欢心。
人均:37元
地址: 万荣路777号大宁音乐广场B1层B136A
本文来源:上海美食搜罗 作者: 责任编辑:六六