魔都锅贴图鉴,哪家是你的菜?口水流一地
地址:万航渡路218号
价格:6元/两
同样也是开了23年多的老店,这家门面更接近于小时候经常路过的点心铺。几张小桌子,一个圆扁的浅口大铁锅,简简单单。
店里的阿姨从19岁开始做点心,动作麻溜得很……“不少电台主持人都特地过来吃我家的锅贴的!”,即使带着口罩,也能听出阿姨口气中的小自豪。
锅贴的卖相和店面一样普通,每只褶印不同但都不是那种好看的饱满样。
每只锅贴都伴有焦底,上边软糯,但底部却都黏连在了一起,并没有达到酥脆口感的期待。
咬上一口,上层的皮子有些粘牙,汤汁也只有一小勺。肉馅倒是滑嫩微甜,口感比较清爽。
打分报告
外皮:★★☆☆☆
肉馅:★★★★☆
汤汁:★★★☆☆
综合性价比:★★★☆☆
本文来源:微上海 作者: 责任编辑:六六