上海人的秋冬,急需一碗热乎汤水!暖胃又暖心
04
咖喱牛肉汤
咖喱牛肉线粉汤是正宗老上海“四大名汤”之一,一客生煎馒头,一碗咖喱牛肉线粉汤,是很多老上海爱点的搭配。
生煎往往盛在浅口的搪瓷碟中,黄辣辣的咖喱牛肉汤,线粉不多,牛肉切成薄薄的一片,漂着些许葱花,香气扑鼻。
一口生煎馒头脆皮嫩肉,一口汤麻辣鲜香,实惠又满足。
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小杨生煎
在小杨生煎点生煎馒头,一定要再加一碗牛肉粉调剂~
牛肉粉里除牛肉之外还有油豆腐和香菜,整体滋味鲜香,是口味偏淡、不能吃辣的小伙伴很好的选择哇!(能吃辣的可以选择牛肉酸辣粉哦)
如果你刚在街头遭遇寒风刺骨,不妨就近钻进一家小杨生煎,点一碗油豆腐牛肉粉丝汤,咖喱带来的热辣幸福会治愈你。
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海鲜汤(面)
一锅热气腾腾的海鲜汤面,能把人的记忆从秋冬瞬间拉回到夏天的海边,咸湿的海风、活蹦乱跳的海鲜……(不自觉代入中华小当家的场面hhh)
海鲜汤面大致有两种,各色食材争宠的大杂烩式综合海鲜汤面或者一个品种独占C味、重点突出的海鲜汤面。
黄鱼面就是第二类的代表啦,黄鱼整条去骨切成片,放到油锅里“拉一记”,鱼肉口感细腻、雪菜酸的恰到好处、面条又劲道,一箸挑面一口吃鱼喝汤,太满足啦!
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十面欢腾
膏蟹汤面是十面欢腾家的招牌,一整只霸气的梭子蟹在乳白的汤中格外显眼,雪白的蟹肉、金色的蟹膏丰腴可人,再搭配鳗鱼干、虾……鲜味呼啸,想把汤底都喝光~