上海人的秋冬,急需一碗热乎汤水!暖胃又暖心
荣叔黄鱼面
很多人都听过台州料理大佬——新荣记的花名,殊不知新荣记特意开了一家黄鱼面店。
面汤用鱼骨熬制,还加了油里煸过的五花肉丁,浓醇、鲜美、隐隐有奶味。台州雪菜调味、笋丝增鲜,黄鱼是白净的几缕,微卷,一口抿下去,鲜味刺啦就窜上来!
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老鸭煲
如果说腌笃鲜诉说了上海春天的清新,那么老鸭煲就暗示了上海秋天的醇厚。
一碗老鸭汤,汤汁澄清、鸭脂黄亮、鸭肉酥烂……再吃个芋艿,剥个毛豆,这才是上海宁的秋天!
推荐店铺
张生记
正大广场的张生记坐拥无敌江景,晚上在这里吃饭可以欣赏到外滩的夜景,人均200元吃出了人均1000元的既视感~
靠一道招牌笋干老鸭煲让食客直接变成回头客:鸭肉炖到酥烂,搭配火腿、笋干、竹荪……完全没有鸭肉的膻味,也不油腻,鲜美浓郁。(老鸭煲有单人份,也有大锅版,大锅是4—6个人的量,想喝一定要赶早!)
无论是酸甜的罗宋汤,鲜美的肉皮汤,醇厚的老鸭汤……都是秋冬驱寒的暖心汤水~
本文来源:这里是上海 作者: 责任编辑:六六