上海美食界传奇绿波廊惊艳回归 是什么宝藏餐厅

　　「必点创意海派」

　　绿波廊哪道菜最好吃？我觉都每一道都值得一试。不是吹嘘，而是吃过你会发现，这里的菜品真正做到了“传承不传统，创新不守旧”。在传承海派菜的同时，融入了潮流创意，让人耳目一新，细细品还可以回味出小时候的米道。

　　▽ 果味象形松鼠桂鱼 ▽

　　苏菜系中的名菜，十大招牌菜之一，一端上来就能感到“气势”！造型逼真，形似松鼠，炸制过的鱼鳍就像是松鼠的耳朵。不同于一般做法，这里的酸甜口味都是由 果汁调味而出的。

　　漂亮的刀花，不难看出师傅的“功力深厚”。经过改良后的烹制方法，使得就算桂鱼放到后面有些凉了，依旧不影响酥脆的口感。而里面则是细嫩无刺的鱼肉，轻轻夹起一块鱼肉裹上满满酱汁，简直好吃到停不下来！

　　▽ 清炒蟹粉包春饼 ▽

　　融合了南北饮食习惯，再加上现在正是吃大闸蟹的时节。不用拆蟹的蟹粉更是“懒人吃货们”的最爱！

　　每天新鲜手工现拆蟹粉，中午使用的蟹粉都是早上刚拆的，而晚上用的则是中午拆的。散发着诱人的香气，金灿灿，油汪汪，勾引着吃货们肚子里的馋虫。舀上一勺， 膏油灿黄，扑扑满都是蟹黄、蟹膏、蟹肉！

　　无论是空口吃还是卷在饼里吃，都是大满足！再讲究一点，可以加一点点醋，更是能增鲜不少。

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