上海美食界传奇绿波廊惊艳回归 是什么宝藏餐厅

　　▽江南三虾狮子头 ▽

　　狮子头大家都吃过吧，那穿着衣服的狮子头呢？这道江南三虾狮子头，精选肥瘦相间的五花肉，借鉴三虾面的做法，加入了虾仁、虾膏、虾籽，“穿”上了白菜衣，再淋上 每日现熬的浓郁虾高汤，一端上桌就能闻见扑鼻的香气。

　　狮子头超级嫩，无筋无渣，入口即化。里面还加入了马蹄，增加了爽脆的口感。配上高汤，就一个字“鲜”！

　　▽ 杨梅虾球雪梨果 ▽

　　光是看图，我知道你肯定猜不出这道菜的“真身”！这道菜其实是向当年款待西哈努克亲王时首创的“雨夹雪”宴席模式致敬而推出的 “菜夹点”。

　　饱满鲜红的杨梅其实是虾球，精选南非对虾仁，经过几道复杂的工序，才能制作出如此逼真的杨梅，连上面的小颗粒都粒粒分明。外面一粒粒是脆脆的，里面的虾肉Q弹紧致。

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