上海人的经典！小笼馒头的秘密知道你就是行家

　　毫无疑问，

　　小笼馒头是上海第一经典小吃！

　　甚至有人把称为

　　能够品尝的″上海方言″

　　可见小笼包在上海的地位之高

　　那么你知道正宗南翔小笼哪家强吗？

　　究竟出自嘉定南翔还是黄浦城隍庙？

　　今天小侬就来给大家讲一下，这些让人难以自拔的小笼包，到底是怎么来的。

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　　南翔小笼馒头的前身

　　1871年，清代同治十年，上海南翔镇的黄明贤在镇上开设了一家糕团点心店，名曰：日华轩。

　　当时做肉馒头的店很多，面对市场竞争，黄明贤对大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，并研制出以猪肉为主的包子馅配方，又将发面改为了揉面，这便有了闻名天下的“南翔小笼馒头”。

　　或许是天资聪颖和勤奋钻研，黄明贤小巧玲珑的肉馒头立刻得到了街坊四邻的喜爱，被当时的人赞许为“形如荸荠、皮薄肉丰”。

　　当然，由他主理的日华轩也是生意越来越红火，南翔小笼由此正式问世。

　　所以论最早的南翔小笼，

　　还属嘉定的！

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