13道快手菜 晚上吃这些 不但不会发胖还能减肉

　　凉拌手撕鸡丝

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　　鸡胸肉 2块 黑木耳 15朵 胡萝卜 1根 葱白 1～2段 姜 5片 料酒 10ml 蒜头 2瓣 醋 60ml 鲜酱油或生抽 30ml 白糖 5g 麻油 适量 油泼辣子 适量 白芝麻 一撮 香菜碎 一撮 小葱 一撮

　　1.锅内放冷水，加入葱段姜片料酒，将鸡胸肉放入锅中，大火煮至沸腾转小火焖5～10分钟

　　2.用筷子戳开来看下，熟了便捞起放入盘中，盖上保鲜膜，让它自然凉......

　　3.胡萝卜刨丝

　　4.木耳提前泡发好，洗净，用滚水焯烫一下，时间不要久。切丝。

　　5.鸡胸肉不烫手后用肉锤轻锤几下，手撕成丝。

　　6.蒜头剥好挤成蒜泥，加入混合好的三丝里，再依此加入调味汁，醋60ml，鲜酱油30ml，白糖5g，搅拌入味。

　　7.麻油版：淋上麻油，撒一撮白芝麻，点缀香菜末，小葱。

　　8.香辣版：在，麻油版基础上，淋上适量油泼辣子拌匀即可。

　　油泼辣子（一瓶量）：50g辣椒碎，5g花椒碎，20g白芝麻，1g盐，混合好，浇上热至冒烟的菜油200～250g。拌菜必备！

　　9.端上桌儿开吃。

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