红茶猪肝、新雅滑虾仁 名厨花10年才学到的秘密

　　邵武，邵大厨，中国烹饪名师

　　从事餐饮行业二十年

　　邵大厨刚开始研究融合菜

　　是从一道粤菜"黑胡椒牛仔粒"开始的

　　流行到上海之后

　　邵大厨想在这道菜里面

　　添加一点本帮菜的酱汁元素

　　最后经过反复的实验

　　邵大厨结合了西餐的做法

　　在酱汁里加入了红酒

　　分解酱汁甜分的同时，增加了牛肉的香味

　　今天邵大厨就教大家做这道

　　红酒泡沫牛仔粒！

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