上海宁最爱的这一口屋里厢额红烧肉 太嗲了

　　正宗红烧肉取猪五花为原料，后臀肉最佳，上档次的餐厅，只取正中的肉，将肉块切得四四方方，边角料都做了员工餐，饱了自己人的口福。

　　现在红烧肉都切成麻将牌这样一块块了，听姆妈说，在那个肉侪是凭票供应的年代，屋里厢烧的红烧肉切的侪是“骰子块”，一块红烧肉只有手节头噶小，而且，噶小一块肉，要过一大碗饭，而且还不是每个礼拜有的吃——所以，姆妈爹爹经常会挂在嘴边的一句话：“生活改善，要感谢邓小平”，是的，“骰子块”红烧肉，不管人还是肉，浓缩的侪是精华！哈哈。

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