上海宁最爱的这一口屋里厢额红烧肉 太嗲了

　　红烧肉有很多种，什么芋头烧肉，毛氏红烧肉，腐乳烧肉，如果分派系，还可以分出“上海本帮红烧肉”，“苏式红烧肉”，“湖南红烧肉”，“江西红烧肉”等等。既然是看懂上海，阿拉自然是要为“本帮红烧肉”站站台的。

　　 “麻将牌和骰子块”

　　有人说，上海人做红烧菜的统一特征，是“一手酱油瓶，一手糖罐头”——红烧肉，这道著名的本帮菜，就充分体现了“浓油、赤酱、口感甜”的特点。一碗红烧肉端上来，肉色外表发黑发亮，可是食用时又不会觉得油腻。

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