藏在居民区里的老字号 上海这10家私藏小店

　　 龍记羊肉汤馆

　　 露天河南原味羊肉汤馆

　　这家店老板可是会选址，选在了四周都是居民区的金业路，而且为了吸引食客，这家龍记羊肉汤馆直接把羊肉锅放在外面煮， 离很远都能闻到羊肉熬煮的香味。店面不算太大，半露天的用餐环境配有木质的桌椅。店内特色羊肉面、羊肉汤、白切羊肉等，另外还配有烧烤，店门口有卖饼。

　　一勺高汤，开大火开始煮。放足足2两羊肉片，内蒙古的羊后腿肉，份量足。大火煮是为了让羊肉能够很好地吸汁。整个羊肉吸汁吸得充足后，再加一勺高汤，厨师操作的过程 行云流水，一看就是老手！最后煮得汤汁浓又粘稠就出锅了。

　　一碗热腾腾的羊肉汤摆在面前，能闻着羊肉隐约飘出的香气。再配上烤饼沾沾羊肉汤一起吃，烤饼上的每一寸都吸收了 浓醇的羊肉汤，吃起来软糯，有些Q弹的感觉。

　　碗里的羊肉很香，肉味纯正，可以吃得出来用的是好料，算得上正宗。足足2两的羊肉，吃烤饼完都还有剩。纯羊肉汤，都是每天用 内蒙古羊后腿、羊骨煮，任何东西都不放，连葱姜蒜都没有，24小时不断火就温着。加汤的时候只略微放点盐。

　　这羊肉汤入口温暖香醇，纯正的高汤搭配泡馍的软糯，会让你的体内有一股热流，一股热气，是暖的，是有嚼劲的，是能够抵抗所有的寒冷与饥饿的存在。

　　羊肉系列还有羊肉米线、羊肉烩饼、羊肉烩面、羊杂汤等等。有很多人都是被龍记羊肉汤馆的羊肉系列套头的，在他们心中这里的羊肉就是 正宗，是老味道！

　　这家店藏在居民区里很多年了，谈不上环境但谈得上口味，正宗的河南口味，一种软滑糯的温暖留存在几代人的心间，在附近人眼里羊肉馆就是经典的老味道。

　　 |店名：龍记羊肉汤馆

　　 |地址：金业路25号(靠近金工路路口)

　　 |人均：30元

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