一天卖出8000碗!大富贵公开冷面家庭版秘制酱料

　　酱

　　料

　　其实冷面好不好吃呢，多半在于酱料

　　之前提到的大富贵冷面酱料-家庭版

　　配方秘密，现在公开！

　　花生酱 | 醋 | 酱油 | 辣油

　　四种酱料组成冷面最好的搭档

　　比例很重要！

　　多一点，少一点，都不是最佳的口感~

　　花生酱

　　花生酱的调制，有2种选择

　　1 用香油调制

　　比较滑爽，香味更浓，适合多次食用

　　2 用清水调制

　　比较清爽，香味较淡，适合一顿食用

　　今天就以油拌为例

　　准备好食用油和麻油就能拌！

　　花生酱与油的比例是2:1

　　若是满满一大勺，油多加一勺

　　（换成水，比例相同）

　　如果觉得花生酱搅拌起来有些困难

　　可以事先隔水蒸7-8分钟

　　使其融化拌起来会更方便！

　　搅拌至滴下成线条状即可

　　如果想更香，记得加几滴麻油哦！

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