哪6种油尤其要少吃 营养师教你吃油7常识

　　四、吃调和油更健康？

　　未必。

　　很多调和油会按照脂肪酸的推荐摄入比例来调和，所以会打「营养」的概念，又因为脂肪酸比例合适，就不用买不同的油换着吃了，所以也会打「便捷」的概念。

　　但是不同的脂肪酸耐热特性不同，所以最好炒菜、凉拌、煎炸都有专用油，比如炒菜用大豆油，凉拌用亚麻籽油、煎炸用精炼橄榄油。

　　不过还有一个重要建议：所有的油都要买最小包装比如500毫升的，这是因为买的油的种类越多，每种油吃的也就越慢，这个储存过程中就易氧化变质。

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