上海小吃的前世今生 最纯正的麻酱面锅贴包脚步

　　上海人下午茶喝咖啡？错了，最爱生煎小馄饨

　　但凡生活在上海的人，都会有几家“私藏”的特色小吃店，这些店家或许没有气派的招牌、豪华的装修和高大上的环境，却是随时走进去都能点一份美食而不觉得有压力的。

　　比如这几家店，都是老虹口的“心头所爱”:昆明路297号，提篮桥老摊头葱油饼一号。这个小铺子坐落在菜市场里面的一条小路上，稍一分神就会找错，传统的老上海葱油饼，外酥里嫩而且不油腻。有些人一买就是好几个，装在薄薄的油纸袋里，香酥味道可以保留许久。在街边小吃渐渐消失的年代，还能吃到这种3元钱的美味真是一种幸运。

　　乍浦路336号，金彪生煎王。以前上海人的下午茶时间可不是喝咖啡的，人们会到这家店点上几两生煎和一碗小馄饨，在一起聊天歇脚。而这里除了几十年如一日的亲民价格之外，装生煎的搪瓷盆也是以前的样式。

　　如今已到中年的“80后”上海人，都有放学路上揣着几块钱零钱去买一袋香酥鸡的童年记忆。虹口区至今还能找到好几家这样够破、够旧的小店——东宝兴路459号“香酥鸡小时候的味道”。从1996年开到现在，店招牌上霸气地写上了老板的手机号码，据说十元起就可以送货。

　　大连西路250弄30号“上海阿姨香酥鸡摊”，这个小摊在小区里菜市场的转角处、一所中学门口斜对面，不必特别寻找，看到人很多的地方一定就是，摊主阿姨根据学生的放学时间设定开摊时间，双休日、寒暑假都不营业，很多嘴馋的成年人也会特地开车过去吃。很多老虹口说：“这阿姨的蓝大褂和用的小锅子，似乎永远都没有变。”

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