上海人的面浇头 大有讲究吃过这些才算过瘾

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　　辣肉面

　　“我欢喜吃辣肉辣酱加只荷包蛋，伊拉都晓得额，来了根本不用讲，就跟香港人吃早茶一样，老早就成了习惯！”

　　这段话可能是所有上海人的心声！辣肉是上海特色浇头，肉丁（先要裹上水淀粉）断生后入锅加酱油、自制辣椒粉和糖煸炒即成，百吃不厌。

　　在阿拉上海人的记忆里，都有一碗让自己牵肠挂肚的辣肉面，上海人对辣肉面的爱简直是根深蒂固的！

　　推荐面馆220辣肉面馆、沪上一家辣肉面馆

　　220辣肉面馆是杨浦区赫赫有名的，开了不下二十年的夫妻老店。

　　辣肉面满满一大碗，面很筋道，肉末鲜辣中还带点甜，很有上海风味。环境就不要奢求了，人家做的就是个口味。

　　凤阳路一拐弯，硕大的店牌“沪上一家辣肉面馆”很是扎眼。汤确实挺鲜，汤头清清爽爽，面条爽滑，细而不糯，软而不黏。

　　辣肉其实不太辣，偏甜，但很入味。肉丁很大块，也可以加点咸菜调味。

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