红烧肉 狮子头 鳝丝…上海人:浓油赤酱我命

　　创始于1921年的鲜得来是上海吃排骨年糕的老字号，素有“排骨年糕大王”的之称，年糕特别软嫩，甜甜的很有老上海的味道。

　　将炸好的排骨及年糕放入卤汁中“氽”几分钟，熟透后用“火钳”将排骨与年糕钳入盘中，随后用剪刀将排骨剪几刀，再洒点辣酱油，一盘上海滩上著名的“鲜得来排骨年糕”就成啦！

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