红烧肉 狮子头 鳝丝…上海人:浓油赤酱我命

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　　排骨年糕

　　推荐餐厅：鲜得来

　　经济实惠、独具风味的排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。

　　这种排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。排骨入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。

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