我花了8块5毛钱 吃到了全上海最好吃的锅贴

　　看见一个大的煤炉立在门口，恍然觉得自己是在80年代的上海街头！

　　一锅大概能容纳100多个锅贴，一满屉的锅贴妥帖的平铺下去，连我这个强迫症患者都被治愈了~

　　锅底先刷一层油，待油和淀粉混出焦香，再倒油，倒小半壶热水，闷个五六分钟。

　　期间，还要时不时的转动，使油能均匀的浸染到每一个锅贴，也能够使锅贴受热均匀。铁锅重20斤，每天要这样来回转动几百下，就这样转了20多年，坚持地做着同一件事！

　　大约10分钟过后，锅贴便能出锅了，香气随着烟气蒸腾，食客的胃也开始蠢蠢欲动了！“我要2两”“我要4两，打包”“来3两，再来碗牛肉汤”……

　　4个阿姨一个店

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