红烧肉+狮子头+鳝丝…上海人：浓油赤酱我命！

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　　草头圈子

　　推荐餐厅：老正兴菜馆

　　圈子和草头，像极了一对灵魂伴侣。单吃圈子，容易发腻，单吃草头，又不够爽快，但是两者搭配在一起却格外美味。

　　老正兴创办于清末同治七年，迄今已有一百三十年的历史了。以经营浙绍风味菜肴著称。擅长烹调河鲜、家禽、入口香酥软糯，简朴实惠，富水乡气息。

　　五点半才开门的晚市，10分钟内就已经坐满了，老招牌的魅力十足，草头圈子分量确实不多，但是味道很好。大肠处理的很干净，选用的部位是标准的大肠头，厚实肥厚。

　　圈子烧的酥烂软熟，肥而不腻，吸收进了草头的清香，草头也吸收了圈子的油脂，肥糯的圈子和汁水充沛爽嫩的草头组合在一起，是一道会让人欲罢不能的菜。

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