惨烈！2018年餐饮死亡名录盘点！上海多店上榜

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　　过度营销，产品跟不上需求

　　1、泡面餐厅：2个月从月营业额40万到倒闭

　　泡面餐厅在抖音火起，并一度席卷餐饮潮流，但也没逃过一炮而红，一下就死的命运。

　　曾经有一家泡面餐厅前两个月生意非常火爆，一个月的营业额可以高达40多万，但是再过两个月之后，这家餐厅就倒闭了。

　　泡面餐厅大起大落

　　这其中一个是性价比的问题。泡面餐厅大多开在热门商圈附近吸引客流，成本较高又想快速回本，食物的价格设定得并不便宜，但仅仅是泡面很难满足消费者多样的需求，大多是吃一次不再来，而且体验感口口相传，很难招揽回头客。

　　同样满足不了消费者需求的还有在抖音火起的西安摔碗酒，有老板跟风做后的确喜滋滋了一段时间，符合文化气息，能够宣泄情绪的摔碗酒一下吸引了众多游客。

　　但据报道，大多数消费者都认为五块钱一碗的酒口味并不好，还很浪费。

　　什么是过度营销的噱头，消费者心里门清

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