惨烈！2018年餐饮死亡名录盘点！上海多店上榜

　　外卖竞争格局转变

　　2018年，滴滴搅局外卖，阿里收购饿了么，美团上市，外卖市场也发生了不少大事。

　　但随着平台竞争格局的转变，补贴红利期已过，不少依靠平台的外卖商家盈利状况相比以前糟糕了许多。

　　上文所说的一品三笑就是一个例子，过度依赖外卖，没能及时应对市场格局的转变导致多家门店倒闭。

　　受消费者对食品安全越发重视的影响，2019年纯外卖的日子或许不太好过。拥有实体店、品牌效应的保障，或将更具优势。

　　小结

　　过去一年是个餐饮动荡之年，人人都恐慌经济形势的转变，但说实话，这也是市场洗牌见真招的时候。

　　过去顺应时代红利的一批人走得顺风顺水，而当真正的市场理性回归，谁在裹着皇帝的新衣就明显了。有一句话是：“所有命运赠送的礼物，早已暗中标好价格。”

　　对于提前消耗，欠了债的创业者，这是最坏的时代；对于深扎内功踏踏实实的创业者，这是最好的时代。

　　伟大的企业都懂得顺应时代，破釜沉舟。

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