魔都这9家即将绝迹的油墩子 每一家都是经典

　　江阿姨油墩子

　　10年只做油墩子

　　江阿姨油墩子在召稼楼这一带算得上是人气店铺，不少游客都是慕名而来。每天要卖出多少只油墩子，江阿姨自己都数不过来，只记得每天用掉几百斤萝卜，但还是供不应求。

　　她家的油墩子不是把萝卜丝伴在面糊里，而是纯粹的萝卜馅儿。江阿姨炸油墩子很用心，反复炸个两遍，炸出来的油墩子个头大面糊少，萝卜丝爽口鲜嫩。

　　最主的是煎出来的油墩子金灿灿的，味道也一级棒！不用任何的调味品，吃的就是萝卜的清香。

　　4元一只比小时候贵了不少，但是味道好。每天排队的人很多，好在阿姨手脚利索。

　　地址：地铁8号线沈杜公路站下，转闵行10路过175路均可

　　老太太油墩子臭豆腐

　　伴随无数孩子们慢慢长大

　　阿婆都是下午出摊，卖完就回家。总是笑眯眯样子，特别慈祥。虽然有点年纪了，但是手法步骤依旧很利索。摊子也收拾的特别干净。

　　面糊裹着洗干净的萝卜丝，即可放入油锅。热气腾腾的油锅内，油墩子遇热快速定型，香气满满。

　　外表炸至金黄，咬一口萝卜丝满满的鲜，葱油足足的香，外皮酥脆，内里软嫩。

　　再加上阿婆自制的酱料，咬一口满足感爆棚。

　　地址：虎林路泗塘四村大门口(近永定休闲会所)

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