50张照片 告诉你老上海人是怎么吃早点的！
汪师傅锅贴
它家小笼包，藏着一口妙不可言的肉汁
没来过这里的人第一眼看过去无疑是将这家铺子的锅贴当成是招牌，却殊不知其小笼包更是美味。
个小、粉嫩、皮薄、汤多，内里藏了一口妙不可言的肉汁，鲜美又烫嘴，散发阵阵诱人香气！这就是汪师傅的小笼包。
（店名说是锅贴却做得一手好小笼）
（街边常见的早点铺模样，却内有乾坤）
一大清早，来上一份小笼。初看之下，小笼包的表皮完整，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状，晶莹透黄汤汁没有掉出来，姿态优雅，可见一份完美的小笼包外形拿捏的恰到好处。
（薄薄的表皮，里面的汁水仿佛随时会爆出来）
这家店一直都只有鲜肉小笼一种，皮薄，馅多，带着鲜肉本身的香味，而非皮与肉汁混杂后的味道。轻轻地咬破一点点皮，瞬间 鲜甜的肉香汁水流了出来，即使是新鲜出炉的，它的汤汁也不烫口，吮吸完汤汁之后唇齿留香。
（上海鲜肉，味道嗲~）
之后就是品尝肉馅，馅料的肉馅很新鲜，多嚼也没有肉腥气，还可以吃到Q弹的肉筋感觉，伴随着残余的汤汁很鲜，吃小笼还不就是为了这口！ 外皮也是很有嚼劲、厚度适中不粘牙，nice！
在很多人眼里，小笼包才更贴近这个城市的灵魂，越发体现出上海精致却包容接地气的城市气质。
| 店名：汪师傅锅贴
| 地址：灵岩南路1083号(近凌兆路)
| 人均：14元
阿年锅贴
这家店开的很任性，随时可能撞空门
“轻轻咬开，慢慢吮吸，油脂混着肉香，回味无穷！”
这就是锅贴的绝妙之处
（传统的苍蝇馆子）
这家店我们先不说口味，就说这老板的脾气啊就非同一般。千万记住造访阿年要做好心理准备，环境恶劣不说， 这家店开的很任性，随时可能撞空门。
身处鸡鸭鱼腥味乱窜的棚户区菜场里，丝毫不妨碍他名声大生意好。阿年有自己的公众号，随时更新哪天关门哪天营业，熟客都知道。
（酒香不怕巷子深，锅贴好吃就是可以为所欲为，请自行脑补这句话 /调皮）
（多年不变的价格和口味）
阿年老板说锅贴的肉都是自己准备，所有锅贴都是现包现煎，自己拌料所以干净又好吃，并且汤汁鲜美，肉质很鲜。上海的捏法，只只挺立造型好看。
（造型好看，甚至有一种小清新的雅致感）
拿到招牌鲜肉锅贴时，初看便觉得皮薄肉厚。轻轻一咬，虽然刚出炉有些烫口，但是口感是绝佳的好！ 紧实成团的肉馅和鲜甜的汤汁被锁在厚薄适中略带弹性的皮里，调味深得上海民心。
（肉质鲜美，是店家精挑细选的猪腿肉）
| 店名：阿年锅贴
| 地址：周家牌路94号-5小号（近松潘路）
| 人均：6元/两
南阳路粢饭团
这么多年的味道不能变，一变就完蛋
粢饭，又称粢饭、蒸饭包油条，在上海，粢饭和大饼、油条、豆浆，被称为上海早点的“四大金刚”，带着暖暖的回忆和上海情怀。
粢饭团包容一切，它可以是咸的，比如放入咸蛋黄、榨菜、肉松等；也可以是甜的，比如放入芝麻、白砂糖，配着一根油条。或咸或甜，随心填置。
在上海，有一家店可谓是上海粢饭团界的神话，它就是南阳路粢饭团！
（小小的店面，却人头攒动）
这一家的招牌就是血糯米粢饭团。站定后叫出“标配”二字，捏饭团的阿姨便立刻左手上铺起一块小湿毛巾，放一团糯米饭在上面，将饭摊平，右手拿起一些碎油条，再放上肉松、咸蛋黄，肉酱，迅速左右包起，捏成团， 动作行云流水，一气呵成。
几十秒之内就包好一个肉酱碎油条茶叶蛋血糯米粢饭组合！老板最常说的一句话就是：“这么多年的味道不能变，一变就完蛋。”
（握团的力度很重要）
拿起圆圆的粢饭团，咸滋滋的肉酱裹在软糯的血糯米饭团里， 脆脆的碎油条和香喷喷的肉松。
一口咬下去，粢饭团香糯弹牙，鸭蛋咸鲜，秘制肉酱搭配油条的脆，嚼起来有一股韧劲与甜香。饭团外面的糯米不厚，保证了每一口都能够咬到馅料。
（糯米颗颗晶莹）
| 店名：南阳路粢饭团
| 地址：静安区南京西路993号
| 人均：5元
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