冬天，羊肉到底有多好吃？看这一篇就够了

　　 有的地方讲究，熬制的时候，加入一点羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓呈乳白色。

　　 “一方水土养一方羊”的说法，也造就各地区羊肉汤味道的不同，地理条件、养殖环境、气候温度等都会影响到不同地域的羊肉口感。

　　但真正让羊肉汤产生差异化的，是熬汤的配料。要把一碗羊肉汤，做到出类拔萃，食材搭配是非常重要的。

　　 有的崇尚极简风，搭配白萝卜烹调，去除膻味的同时添加了不少维生素；有的则是以丰富为主，加入葱姜、肉桂、草果、白芷、陈皮、花椒等等，使其与羊肉交融一起熬制后，汤汁更为浓郁；

　　 有的喜爱混合药材熬制，出锅的羊肉汤，味道不仅不冲突，反而在寒冷的冬天，多了一丝滋补的温暖。

　　 羊肉的选材与佐料的搭配，这两者的不同，让每一个地区的羊肉汤都各具风味。但究竟哪一碗才能在寒风凛冽的冬日，真正慰藉到你的胃呢？

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