过年了 没有"全家福"的年夜饭是不完整的!

　　临近年底，各种各样的节日接踵而至，

　　大家 可能在半个月前，

　　就已经感受到了浓浓的节日氛围 。

　　而节日的来临，对大厨来说也是一种考验，

　　每个人都使出十八班武艺， 做出各式美味。

　　那这个时候其实最幸福的，就是食客了。

　　*排序按照节目播出顺序

　　●雍福会●

　　全家福

　　说到幸福，上海人的年夜饭里，

　　有一道菜的名字，和幸福是紧紧相扣的，

　　叫做 全家福。

　　对于老一辈上海人来说，没有这道菜是不完美的，

　　当然幸福的寓意不仅仅是这道菜，

　　而在于做这道菜的 过程。

　　周铁龙，

　　连获四年米其林二星餐厅雍福会的行政总厨，

　　雍福会在本帮菜的基础上做了改良。

　　就比如你所看到的这两道菜，

　　普洱红烧肉和 祁门红茶烟熏银鳕鱼，

　　然而对于这样的一个创意餐厅来讲，

　　全家福这道菜，十几年来，依旧保持着传统。

　　那个时候的幸福，过年并不在于吃的有多好，

　　也不在意厨房间有多少人在用，

　　幸福就是大家聚在一起，热热闹闹的。

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