富得流油的它被央视曝光 而它背后的这些内幕

　　由于新鲜的鸭蛋是不利于保存，于是这里的人们就用传统的古法腌制方法，将海鸭蛋做成咸鸭蛋，做出来的咸鸭蛋就是央视报道的烤海鸭蛋了。

　　 如何制作烤海鸭蛋呢

　　海鸭蛋的制作，它既有古法的传统做法，又有现代工艺的精湛技术进行控制，这是我们制作普通咸鸭蛋所不会有的工艺。

　　做烤海鸭蛋需要挑选出最近三天的新鲜鸭蛋，而且还不能泡过水，否则就会变质。挑出来后，再清洗干净，然后用白酒浸泡3分钟的时间进行杀菌。

　　这里最为传统的古法就是做烤海鸭蛋必须用到这里特有的红土壤，再与盐、水和草木灰进行混合调制成稀泥，然后将准备好的鸭蛋放进去，让每一个鸭蛋都均匀的裹上厚厚的一层稀泥，然后拿出来用保鲜膜包裹后静置保存。为避免蛋白一边咸不边不咸，静置半个月后需要上下翻一遍。

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