富得流油的它被央视曝光 而它背后的这些内幕

　　而最为精湛的现代工艺就是进行烤制。普通咸鸭蛋就是直接蒸熟就行，但是烤海鸭蛋它是烤出来的。将腌制好的海鸭蛋清洗干净后放入到烤炉中，先用六七十度的温度烤4.5小时，然后再极速的升温到120度烤20分钟。精准的温度和时间控制，使得烤出来的海鸭蛋就是与普通咸鸭蛋不一样。

　　 经过这些复杂工艺烤制出来的烤海鸭蛋吃起来有什么不一样吗？

　　只需要剥掉鸭蛋顶部的一些壳，拿着闻一下，就有一股很浓的烤蛋的香味，这就是我们以前用纸打湿后把鸡蛋、鸭蛋包裹起来放到火旁边烤熟后的那个香味。而且蛋白的颜色与普通咸鸭蛋也不一样，它的蛋白呈茶色或者米黄色。

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