苦夏不难熬!老上海最爱下饭菜 能吃三大碗饭
http://life.online.sh.cn/ 2017-08-11 05:19 稿件来源:上海大城小事
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咸肉百叶结
咸肉,出了名的咸香下饭,
配上口感柔韧的百叶结,
豆制品的香气与咸肉混合,
好吃的不得了。
有人喜欢在咸肉百叶结里放笋片,
好吃是不假,
但是到个总觉得这就变成了腌笃鲜,
而且笋味太鲜,容易改掉这道菜的本味。
就像一锅鸡汤放了香菇鲜笋容易串味一样,
基本的食材构成的菜色最美味了。
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选稿: 潘宇