入口酥烂又美味的焖肉做法来啦！

　　原料：

　　精品五花肉2斤、糖、生抽、老抽、鸡精、盐、黄酒、姜、花椒、桂皮、茴香、香叶、草果、蛋黄面

　　步骤：

　　1、肉要挑上好新鲜的五花肉，洗净后用水冲洗20分钟，把血水和污垢冲洗干净；

　　2、将冲洗好的肉放到锅里面，等水开了在烧2-3分钟；

　　3、烧煮好后连同锅一起用热水冲洗；

　　4、另起一锅放一点油，爆香生姜；

　　5、把洗净的肉放入锅中，翻炒记下，放糖；

　　6、开中小火，把水分烧干，锅里的糖开始焦化；

　　7、拿一个沙锅，底下放几片生姜；

　　9、放炒过的五花肉，放香料、黄酒、生抽、老抽、水；

　　10、大火烧开，小火焖煮2-3个小时，加足水中间就不要开盖子；

　　11、时间到了，打开沙锅看肉是否已经酥烂，放一点点鸡精；

　　12、第二天焖肉完全冷却，就可以切片了。