在一般餐厅,厨房必须将菜品预先准备到某个程度,等待客人在不同时间点单。而在Ultraviolet,已然设定晚餐的所有细节,知晓几位客人、何时来、何时开饭,所有菜式的准备时间可以正确地往后推算。待宾客坐定,可以确保所出菜品正是它刚做好的高峰状态。
主厨表示,可能有人觉得惊奇新鲜而着重餐厅的科技效果,但对他来说,食物才是最重要的。
在一般餐厅,厨房必须将菜品预先准备到某个程度,等待客人在不同时间点单。而在Ultraviolet,已然设定晚餐的所有细节,知晓几位客人、何时来、何时开饭,所有菜式的准备时间可以正确地往后推算。待宾客坐定,可以确保所出菜品正是它刚做好的高峰状态。
主厨表示,可能有人觉得惊奇新鲜而着重餐厅的科技效果,但对他来说,食物才是最重要的。
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