4、胡萝卜

　　有补血养肝、解毒化滞的功效。

　　其中的胡萝卜素在高温下很少被破坏，并容易被人体吸收。

　　长期吸烟的人，每日如能饮半杯生胡萝卜汁，对肺部也有很好的保护作用。

　　5、绿豆芽

　　绿豆芽性寒、味甘，有清热解毒，利水消肿功效。

　　绿豆芽含有干扰素的诱生剂，能刺激机体产生干扰素，而干扰素有抗感染和抑制肿瘤的作用；

　　绿豆芽还含有丰富的维生素E，能保护上皮细胞，还是维生素B17的重要来源，可预防癌症。

　　长期吸烟，经常接触有毒有害物质者，常吃绿豆芽有较好的解毒作用。绿豆芽也有消除暑热烦渴，热毒泻痢，解农药中毒的作用。