火锅店夏季上新 还有年轻消费者前来"讨彩头"

    上海热线7月1日消息：这个夏天，海底捞的火锅桌成了年轻人记录人生节点的“仪式感”现场。近日，记者从海底捞获悉，其推出了夏季系列新品，其中“青花椒霸道财鱼锅”、“霸道8秒财鱼片”和“霸道发财鱼糕”成为社交平台上的热门产品。数据显示，霸道8秒财鱼片上线仅一周就成为热销产品。

    不少正值毕业、求职节点的年轻消费者，通过点上一份财鱼来讨个“生财有道、考试上岸”的好彩头。除了“讨彩头”，这组新品也更贴近夏季吃火锅的需求。青花椒霸道财鱼锅以金阳青花椒搭配泡萝卜，口感清麻酸爽，减轻了夏季吃火锅的厚重感；霸道8秒财鱼片强调鲜嫩弹性；霸道发财鱼糕则引入了湖北荆州非遗鱼糕制作工艺，增加了地域风味。

    在饮品与小吃方面，海底捞推出了柠檬雪泥冰淇淋、多肉青提柠檬饮以及夏日青柚菠菠啤等清爽产品。此外，红油钵钵鸡、锅巴土豆与鸡骨肉组合的“小吃双绝”也同步上线，为夏季聚餐提供更多选择。

    据了解，此次新品中的财鱼来自“中国生鱼之乡”广东中山三角镇。为保障品质，海底捞深入原产地，从塘口现捞过冬活鱼，当天加工成鱼片并全程冷链送达门店。产品需经过塘头快检、第三方送检、到厂复检等多道品控环节。预计在夏季营销期间，海底捞采购的三角镇生鱼将达到千吨级别。

    海底捞产品负责人表示，2025年海底捞已推出超过100种区域特色产品，旨在让消费者吃到更多兼具品质与文化内涵的产品。通过这种方式，地方特色食材不仅走上了全国餐桌，也为年轻人聚餐增添了新鲜话题。

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