科普｜担心乳制品致癌不敢喝牛奶？真相是……

　　乳制品是指将牛奶或其他动物乳汁加工制成的食品，常见乳制品包括纯牛奶、酸奶、乳酪、黄油和奶粉等。乳制品是人类饮食的重要营养来源，其富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，营养成分丰富且均衡，深受大众喜爱。乳制品能提高机体免疫力，降低体内胆固醇含量，防止动脉硬化发生，预防心血管系统疾病等，对人体的健康发育发挥着重要作用。

　　均衡饮食、防止营养摄入失衡，才是身体健康的关键。就目前的研究证据来看，我国平均的乳制品膳食摄入量尚不足以达到对整体健康起保护作用的水平，关于乳制品摄入量增加会增加致癌风险的说法没有可靠的科学依据。

　　当前，我们更应该关注“隐性饥饿”对健康带来的风险。奶类摄入不足可能会引起“隐性饥饿”，最典型是缺钙。根据中国儿童青少年营养与健康研究报告显示，超过95%的中国儿童和青少年钙摄入不足。尤为重要的是，由于老年人合成代谢降低、分解代谢增强，因此应注意增加优质蛋白质、钙等的摄入量，以保证变化了的生理需求。

　　因此，建议优先满足300g/日牛奶的推荐摄入量，均衡饮食，合理选择乳制品种类。

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